“就地过年”催生下厨热 工厂布局“新”年货

来源:ayx网页登录    发布时间:2024-07-18 21:34:29

  今年,一部分远离家乡打拼的年轻人选择就地过年,当个“原年人”。宅经济和一人食的兴起,预示着年货的定义正在发生转变。除了坚果炒货、生鲜水果等传统年货,螺蛳粉、半成品年夜饭、电磁炉、珐琅锅、筋膜枪、智能音箱等新消费品成为很多人的“新”年货首选。

  为了保证珐琅锅这个新年货按时送到消费者手中,广东凌丰家居用品股份有限公司(简称“凌丰”)早早备好一个月的货量,提前整合物流,确保从生产到物流发货无误。

  凌丰坐落在广东省云浮市新兴县,不锈钢是这里的支柱型产业。据不完全统计,2017年该县的不锈钢产品远销6大洲近200个国家和地区,不锈钢餐厨具年产值70多亿元。这些年,对北美和欧洲市场的出口,占据了凌丰销售额的90%。

  2020年6月,国务院颁布《关于支持出口产品转内销的实施建议》,让外贸企业看到拓展国内市场的新契机。但由于国内外消费者的使用习惯不同,外贸厂商要重新适应国内的消费市场,在此基础上做产品研制设计。凌丰电商部经理周维元介绍说,欧美国家消费者倾向于买一整套不一样的尺寸的锅具,而中国消费者往往只需要一个尺寸大小最合适的锅。

  早在2017年广交会上,凌丰便与京东自有品牌“佳佰”结缘。佳佰作为专注于居家生活场景的垂直品牌,背靠京东对消费的人的洞察,深谙国内消费者的居家生活需求和偏好。今年,双方逐步加强了合作,通过以用户为中心的C2M模式来开发产品、拓展国内市场。

  佳佰团队发现,大部分不锈钢锅的颜色是银色,比较冷,而铝合金锅具的表面是涂层,很多消费者会顾虑安全问题。因此,佳佰想要与凌丰合作开发一款色彩丰富、使用安全的锅具,双方一拍即合,锁定珐琅锅。

  佳佰的用户大部分是85后、90后,他们对珐琅锅的需求并不是材质越厚越好,而是轻薄便于使用,外观时尚,颜色丰富,可承受价格带在200元左右。经过十几版设计图和造型修改,以及用料、3D模型、产前试样反复打磨后,这款售价219元的红色珐琅锅问世。

  产品开发的过程中,凌丰团队发现,如果用普通材质的汤锅煲汤,时间久了水容易蒸发,要一直地往锅里加水,甚至会出现水干了但食材还没有煮熟的情况。因此,凌丰决定用铸铁材质,盖子的重量得以减少水分蒸发。并且,普通汤锅的锅盖内壁平整,导致水蒸气吸到盖子上往四周扩散,容易滴到桌上。于是设计师在盖子上增加了64颗凝水珠,水蒸汽接触凝水珠后重新回流到锅里,防止滴水现象。

  后续产品做升级时,凌丰与佳佰又深入探讨了用户的色彩偏好,在红色珐琅锅的基础上新增了宝蓝色、粉色、绿色等7个颜色,基本上覆盖了用户群体的审美需求。

  周维元介绍说,从2017年至今,凌丰与佳佰合作打造了100多款产品,目前新品开发的成功率达到了90%。今年京东年货节期间,这款珐琅锅的销量达到平时的3倍。

  不管是做外贸,还是做代工,这些都属于B端生意,是厂家最为熟悉的模式。转向电商做国内2C生意,意味着厂家需要具备产品推广、营销等运营能力,和处理后续售后环节的能力。

  刚开始与佳佰合作时,凌丰把佳佰当作OEM平台的客户来对待,只供货,没有专门的运营团队与佳佰对接。后来转变思路,2018年初,凌丰设立专门的运营岗位对接佳佰平台的产品运营,包括怎么做引流、怎么做秒杀,和产品的备货等,与佳佰做了细致的沟通对接,逐渐积累了电商运营能力。

  周维元表示,佳佰团队会根据每个产品的生命周期,为厂家提供对应的运营方案。除了上线初期的价格营销模式,还包括上线前的造势准备、中期起量后的价格的范围设计和各种渠道的推广,和产品销售回落时如何补救等等。“这带来的效果十分显著,每年的销售增速都能达到50%-70%。”

  而在售后端,佳佰运营人员还会按照每个用户评价,给厂家一个系统的反馈,改进产品的使用体验。比如,佳佰客服注意到珐琅锅在长时间加热下,把手处温度高容易烫手。建议厂家在打包产品时增加一副防烫手套,提升了消费者的使用感受。

  对于厂家而言,供应链端最大的痛点在于仓库存储上的压力。一方面,厂家依托京东自有品牌精准的用户洞察,产出的产品适销对路,减少了库存和产品浪费。另一方面,基于京东自有品牌提供以往的销量数据,凌丰可以较为准确地预测出下一个月的销量,从而预估出原材料的进货量和产量,解决库存积压的痛点。

  在去年12月的京东自有品牌合作伙伴大会上,京东集团高级副总裁、京东自有品牌业务负责人王笑松将这个合作模式概括为“你做工厂,我做市场”。工厂要关注的是产品打造、质量把控、交付准时以及成本控制,在销售、售后服务以及物流上,京东会提供一套解决方案,真正让厂家做到“拎包入驻”。

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